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第一章 净菜产业相关概述 1
第一节 净菜 1
一、净菜界定 1
二、净菜产品特色 1
第二节 净菜质量安全 1
第三节 净菜感官要求 2
第四节 净菜操作要点 2
第二章 中国蔬菜市场运行新形势透析 4
第一节 中国蔬菜产业热点聚焦 4
一、寿光蔬菜成功入围优势特色产业集群 4
二、山东寿光蔬菜产业迈入数字化时代 4
第二节 中国蔬菜生产概况 6
一、中国蔬菜种植规模 6
二、中国蔬菜产量增长 7
三、中国蔬菜种植区域分布 8
四、中国蔬菜产量区域分布 10
第三节 中国蔬菜业进出口统计 11
一、中国蔬菜业进口统计 11
二、中国蔬菜业出口统计 12
第四节 中国蔬菜价格变动原因剖析 13
一、销售以中间商收购为主 13
二、蔬菜流通环节复杂 14
三、生产地区较分散 14
第五节 中国居民蔬菜消费情况分析 15
一、中国居民蔬菜人均消费量 15
二、中国城镇居民蔬菜人均消费量 16
三、中国农村居民蔬菜人均消费量 17
第六节 居民蔬菜消费的发展趋势预测分析 17
一、营养保健发展 17
二、方便净菜发展 18
三、绿色食品发展 18
四、工业食品发展 18
第三章 中国蔬菜加工行业发展态势分析 19
第一节 中国蔬菜加工业发展现状分析 19
一、我国蔬菜加工产业的现状 19
二、我国蔬菜加工业细分领域特点 19
三、我国蔬菜加工业的发展建议 20
第二节 中国蔬菜加工技术发展分析 22
一、蔬菜鲜切加工技术分析 22
二、蔬菜机械化加工技术发展分析 24
三、蔬菜加工超声波技术应用分析 24
第三节 中国蔬菜加工业存在的问题分析 25
一、专用加工品种和规模原料基地发展状况 25
二、加工装备制造水平分析 25
三、质量安全控制体系分析 25
四、综合利用水平状况 26
五、加工企业规模与研发与创新能力分析 26
第四章 世界净菜所属行业整体运营状况分析 28
第一节 全球蔬菜种植业运行概况 28
一、全球蔬菜种植规模 28
二、全球蔬菜产量增长情况 28
三、全球蔬菜贸易情况分析 28
第二节 世界净菜行业市场发展格局 29
一、全球净菜加工业外部环境及政策影响 29
二、全球净菜加工行业发展特点 30
二、全球净菜行业典型企业 30
第三节 世界净菜主要国家分析 31
一、美国 31
二、日本 31
三、英国 32
第四节 世界净菜行业发展趋势分析 32
第五章 中国净菜行业市场发展环境解析 33
第一节 中国经济环境分析 33
一、经济发展现状分析 33
二、未来经济运行趋势展望 35
第二节 中国净菜市场政策环境分析 36
一、《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划》 36
二、《乡村产业工作要点》 36
三、净菜行业相关标准 37
四、北京市《关于逐步推进净菜上市工作的指导意见》 38
五、餐厨垃圾减量化相关政策 38
六、本地生活行业相关政策 43
第三节 中国净菜市场社会环境分析 44
一、人们生活品质的提高 44
二、消费观念 45
三、人口规模及结构 45
四、人口老龄化进程加剧 46
五、蔬菜消费由“数量型”向“质量型”转变 47
六、人们生活节奏加快 47
第六章 中国净菜行业市场运行态势剖析 48
第一节 中国净菜发展特色分析 48
第二节 中国净菜市场发展现状综述 48
一、中膳金勺子免洗净菜入选2020“粤字号”农业品牌目录 48
二、北京从三个环节推进净菜上市 49
三、我国规模最大净菜加工企业落地青岛 50
第三节 中国净菜市场消费情况分析 51
一、疫情等促进净菜市场需求提升 51
二、新零售促进净菜市场需求提升 51
三、一线城市超市净菜所占比重（北京、上海等） 51
第四节 中国净菜市场成本及利润情况分析 51
一、净菜加工损耗 51
二、净菜加工成本及利润情况分析 52
三、中国净菜发展面临的市场挑战 52
第七章 中国净菜加工所属行业数据监测分析 53
第一节 中国净菜加工所属行业规模分析 53
一、企业数量增长分析 53
二、收入规模增长分析 54
三、资产规模增长分析 54
第二节 中国净菜加工所属行业结构分析 55
一、企业数量结构分析 55
二、销售收入结构分析 56
第三节 中国净菜加工所属行业产值分析 58
一、产成品增长分析 58
二、工业销售产值分析 59
三、出口交货值分析 59
第四节 中国净菜加工所属行业成本费用分析 60
一、销售成本统计 60
二、成本费用结构统计 61
第五节 中国净菜加工所属行业盈利能力分析 62
一、主要盈利指标分析 62
二、主要盈利能力指标分析 63
第八章 中国净菜加工及配送行业面临的问题及策略分析 65
第一节 中国净菜加工及配送面临的问题 65
第二节 中国净菜加工及配送策略分析 65
第九章 中国净菜与餐饮业运行分析 68
第一节 中国餐饮业发展概况 68
一、中国餐饮行业收入增长 68
二、我国餐饮业数字化趋势分析 69
第二节 餐饮行业百强分析 70
一、中国餐饮百强企业收入增长 70
二、业态分析 71
三、区域分布分析 71
四、创新发展分析 71
第十章 中国净菜市场竞争格局透析 72
第一节 中国净菜竞争总况 72
一、中国净菜市场竞争格局 72
二、中国净菜国际竞争力研究 72
三、中国净菜竞争热点分析 72
第二节 中国净菜行业集中度分析 73
一、市场集中度分析 73
二、生产企业的集中分布 73
第三节中国净菜行业竞争趋势分析 73
第十一章 中国净菜优势生产企业竞争力及关键性数据分析 74
第一节 广东中膳金勺子食品集团有限公司 74
一、企业概况 74
二、企业主要经济指标分析 76
三、企业盈利能力分析 76
四、企业偿债能力分析 77
五、企业运营能力分析 77
第二节 宏辉果蔬股份有限公司 78
一、企业概况 78
二、企业主要经济指标分析 79
三、企业盈利能力分析 80
四、企业偿债能力分析 81
五、企业运营能力分析 81
第三节 广州市和兴隆食品科技股份有限公司 82
一、企业概况 82
二、企业主要经济指标分析 85
三、企业盈利能力分析 85
四、企业偿债能力分析 86
五、企业运营能力分析 86
第四节 上海银龙农业发展有限公司 87
一、企业概况 87
二、企业主要经济指标分析 88
三、企业盈利能力分析 88
四、企业偿债能力分析 89
五、企业运营能力分析 89
第五节 深圳创新农产品有限公司 90
一、企业概况 90
二、企业主要经济指标分析 91
三、企业盈利能力分析 91
四、企业偿债能力分析 92
五、企业运营能力分析 92
第十二章 中国净菜加工设备运行分析 94
第一节 国内净菜加工设备行业分析 94
一、产业结构分析 94
二、运行基本面分析 94
三、行业运行特点分析 95
第二节 中国净菜加工设备行业经营情况分析 96
一、盈利能力分析 96
二、偿债能力分析 97
三、运营能力分析 97
四、发展能力分析 98
第十三章 中国净菜行业发展趋势与前景展望 99
第一节 中国净菜行业的市场深度调查与趋势 99
一、未来中国净菜行业发展前景分析 99
二、中国净菜行业未来发展趋势 99
第二节 中国净菜行业发展预测分析 100
一、中国净菜行业供需预测 100
二、中国净菜行业市场价格预测 100
第三节 中国净菜行业盈利能力预测 101
第十四章 中国净菜行业投资机会与风险预测 102
第一节 中国净菜行业投资机会分析 102
一、净菜产业链投资机会分析 102
二、区域市场投资潜力分析 102
第二节 净菜行业投资风险分析 102
图表目录

图表 1：净菜一般加工工艺 1
图表 2：历年中国蔬菜种植面积增长统计 6
图表 3：历年中国蔬菜产量增长统计 7
图表 4：历年中国蔬菜分省市播种面积（千公顷） 8
图表 5：历年中国蔬菜分省市产量（万吨） 10
图表 6：历年我国蔬菜出口量增长 12
图表 7：历年我国蔬菜出口额增长 13
图表 8：中国居民食品及蔬菜人均消费量（kg） 15
图表 9：中国城镇居民食品及蔬菜人均消费量（kg） 16
图表 10：中国农村居民食品及蔬菜人均消费量（kg） 17
图表 11：全球蔬菜种植面积增长 28
图表 12：全球蔬菜产量增长 28
图表 13：Blue Apron公司经营业绩 31
图表14：国内生产总值增长情况 33
图表 15：历年进出口贸易情况单位：亿元 34
图表16：国内固定资产投资增长情况 34
图表 17：历年中国社会消费品零售总额情况 单位：亿元 35
图表 18：我国净菜行业相关标准 37
图表 19：近年来我国政府出台的餐厨垃圾相关政策汇总 41
图表 20：全国居民可支配收入情况 单位：元 44
图表 21：中国与发达国家城镇化率比较 46
图表 22：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业规模以上企业数量增长 53
图表 23：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业规模以上企业收入规模增长 54
图表 24：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业规模以上企业资产规模增长 54
图表 25：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业不同规模企业数量结构（） 55
图表 26：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业不同所有制企业数量结构（） 56
图表 27：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业不同类型企业销售收入结构（） 56
图表 28：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业不同所有制企业销售收入结构（） 57
图表 29：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业规模以上企业产成品增长 58
图表 30：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业规模以上企业工业销售产值增长 59
图表 31：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业规模以上企业出口交货值增长 59
图表 32：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业规模以上企业销售成本增长 60
图表 33：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业规模以上企业成本费用结构（） 61
图表 34：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业规模以上企业利润总额增长 62
图表 35：中国净菜加工所属行业蔬菜加工业规模以上企业销售利润率增长 63
图表 36：我国餐饮业收入增长 68
图表 37：中国餐饮百强企业收入增长统计 70
图表 38：广东中膳金勺子食品集团公司主要净菜产品 75
图表 39：广东中膳金勺子食品集团公司主要业绩指标 76
图表 40：广东中膳金勺子食品集团公司盈利能力 76
图表 41：广东中膳金勺子食品集团公司偿债能力 77
图表 42：广东中膳金勺子食品集团公司运营能力 77
图表 43：宏辉果蔬公司主要业绩指标 79
图表 44：宏辉果蔬公司业绩结构 80
图表 45：宏辉果蔬公司盈利能力 80
图表 46：宏辉果蔬公司偿债能力 81
图表 47：宏辉果蔬公司运营能力 81
图表 48：广州市和兴隆食品公司主要产品 83
图表 49：广州市和兴隆食品公司主要业绩指标 85
图表 50：广州市和兴隆食品公司盈利能力 85
图表 51：广州市和兴隆食品公司偿债能力 86
图表 52：广州市和兴隆食品公司运营能力 86
图表 53：上海银龙农业发展公司主要业绩指标 88
图表 54：上海银龙农业发展公司盈利能力 88
图表 55：上海银龙农业发展公司偿债能力 89
图表 56：上海银龙农业发展公司运营能力 89
图表 57：深圳创新农产品公司主要业绩指标 91
图表 58：深圳创新农产品公司盈利能力 91
图表 59：深圳创新农产品公司偿债能力 92
图表 60：深圳创新农产品公司运营能力 92
图表 61：国内净菜加工设备主要生产厂商 95
图表 62：中国净菜加工设备行业盈利能力 96
图表 63：中国净菜加工设备行业偿债能力 97
图表 64：中国净菜加工设备行业运营能力 97
图表 65：中国净菜加工设备行业发展能力 98

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