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第一章  中国食品安全检测行业发展综述及投资要点11
第二章  中国食品安全检测行业发展综述及投资要点11
2.1 食品制造行业地位分析11
2.1.1 食品制造行业发展地位11
2.1.2 食品制造行业发展规模12
（1）食品制造行业企业数量12
（2）食品制造行业市场规模12
（3）食品制造行业进出口情况15
2.2 食品安全现状分析16
2.2.1 食品安全概述16
（1）食品安全定义16
（2）食品安全影响因素16
（3）食品安全事件回顾18
（4）食品安全重要意义24
2.2.2 食品安全保障体系25
（1）食品安全法律法规25
（2）食品安全相关标准28
（3）食品安全监管体系37
（4）食品安全应急机制39
2.2.3 食品安全认证体系41
（1）无公害农产品认证41
（2）绿色食品认证42
（3）有机食品认证44
（4）食品GMP认证44
（5）HACCP45
2.3 食品安全检测行业综述和投资要点47
2.3.1 食品安全检测行业基本概述47
（1）行业定义47
（2）市场参与者47
（3）行业产业链47
（4）行业经营模式48
2.3.2 食品安全检测行业管理体系48
（1）行业管理部门48
（2）行业管理协会49
（3）主要法律法规50
（4）主要行业政策50
2.3.3 食品安全检测行业风险51
（1）食品安全检测行业风险预警51
（2）食品安全检测行业风险控制52
2.3.4 食品安全检测行业壁垒58
（1）市场准入壁垒58
（2）销售渠道壁垒59
（3）技术能力壁垒59
（4）专业人才壁垒59
（5）品牌及公信力壁垒59
第三章 国际食品安全检测行业发展分析61
3.1 国际食品安全发展现状61
3.1.1 美国食品安全发展现状61
（1）管理机构61
（2）法律框架61
（3）发展特征62
3.1.2 欧盟食品安全发展现状62
（1）管理机构62
（2）法律框架62
（3）发展特征63
3.1.3 日本食品安全发展现状64
（1）管理机构64
（2）法律框架64
（3）发展特征65
3.2 国际食品安全检测空间分布65
3.2.1 美国食品安全检测行业发展分析65
（1）美国食品安全检测行业管理体制65
（2）美国食品安全检测行业企业分布67
3.2.2 欧盟食品安全检测行业发展分析68
（1）欧盟食品安全检测行业管理体制68
（2）欧盟食品安全检测行业企业分布68
3.2.3 日本食品安全检测行业发展分析69
（1）日本食品安全检测行业管理体制69
（2）日本食品安全检测行业企业分布69
3.3 国际食品安全检测企业分析70
3.3.1 国际食品安全检测机构竞争力分析70
（1）英国INTERTEK天祥集团70
（2）瑞士SGS集团75
（3）美国胜邦检测公司(STR)77
（4）德国莱茵检测公司(TUV)80
（5）法国必维国际检验集团(BV)81
3.3.2 国际食品安全检测仪器企业竞争力分析83
（1）美国安捷伦(Angilent)83
（2）美国莱伯泰科(Lab Tech)87
（3）美国赛默飞世尔(Thermo Fisher Scientific)88
（4）美国珀金埃尔默(Perkin Elmer)89
（5）日本岛津(Shimadzu)92
第四章 中国食品安全检测行业发展总体状况95
4.1 食品安全检测水平相关因素分析95
4.1.1 食品安全检测技术分析95
4.1.2 食品安全检测仪器分析97
（1）定义97
（2）分类97
（3）市场特点101
4.1.3 食品安全检测试剂分析101
（1）定义101
（3）市场特点103
4.1.4 食品安全检测服务分析104
（1）定义104
（2）分类104
（3）市场特点105
4.1.5 食品追溯系统市场分析105
（1）定义105
（2）作用机制105
（3）要素明细106
（4）实施现状107
4.2 食品安全检测行业市场运营分析109
4.2.1 食品安全检测行业市场规模及预测109
（1）检测行业市场规模及预测109
（2）食品安全检测仪器市场规模109
4.2.2 食品安全检测行业市场格局分析113
（1）食品安全检测行业市场竞争格局113
（2）国内外检测机构优劣势比较115
4.2.3 食品安全检测行业市场发展探讨116
（1）食品安全检测行业市场存在问题116
（2）食品安全检测行业市场发展趋势117
（3）食品安全检测行业市场发展建议118
4.3 食品安全检测行业市场区域布局119
4.3.1 食品安全检测区域布局特征119
（1）检测行业整体布局119
（2）食品制造行业整体布局119
（3）检测实验室布局119
（4）检测仪器行业布局121
（5）食品可追溯系统布局121
4.3.2 食品安全检测重点区域分析122
（1）环渤海区域122
（2）长三角区域123
（3）珠三角区域124
4.3.3 食品安全检测重点城市分析125
（1）食品安全检测重点城市发展特征125
（2）北京市食品安全检测行业发展分析126
（3）上海市食品安全检测行业发展分析127
（4）广州市食品安全检测行业发展分析129
（5）深圳市食品安全检测行业发展分析130
4.4 基层食品安全检测行业市场发展现状131
4.4.1 基层食品安全检测机构生存现状131
4.4.2 基层食品安全检测机构存在问题131
（2）人员素质不高132
（3）布局不合理132
（4）基础设施薄弱132
（5）信息不能共享133
4.4.3 对基层食品安全检测技术能力建设的建议133
（1）高度重视基层食品技术监督工作133
（2）建立健全食品检验检测体系133
（3）充分利用好检测结果133
（4）加强检测技术研究134
（5）加强技术检测资源的整合和能力的开发134
 
 
图表目录
图表 1  2021年食品工业增加值月度增速12
图表 2  2021年食品消费价格指数走势（%）13
图表 3  2021年食品出厂价格指数走势（%）14
图表 4  2021年食品工业固定资产投资情况14
图表 5 美国农产品与食品安全检测行业分布图67
图表 6 欧洲农产品与食品安全检测行业分布图69
图表 7 日本农产品与食品安全检测行业分布图70
图表 8 Intertek 认可资质71
图表 9 2022-2027年检测行业市场规模及预测109
图表 10 国内外检测机构优劣势比较115
图表 11 中国农产品与食品检测实验室分布120
图表 12 年中国农产品与食品安全检测仪器设备行业发展规模121
图表 13 中国农产品与食品可追溯系统应用分布122
图表 14 环渤海区域农产品与食品安全检测行业发展概况123
图表 15 长三角区域农产品与食品安全检测行业发展概况124
图表 16 珠三角区域农产品与食品安全检测行业发展概况125
图表 17 农产品与食品安全检测行业重点城市分布126
图表 18 北京市农产品与食品安全检测行业分布图127
图表 19 上海市农产品与食品安全检测行业分布图129
图表 20 广州市农产品与食品安全检测行业分布图130
图表 21 深圳市农产品与食品安全检测分布图131

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