第一章 全球粮油批发市场发展经验分析 16
第一节 日本粮油批发市场体系 16
一、日本粮油批发机构 16
二、日本粮油拍卖市场 16
三、日本粮油流通政府调控 17
四、中日粮油批发市场对比 17
第二节 美国粮油批发市场体系 18
一、美国粮油初级交易市场 19
二、美国粮油中心批发市场 19
三、美国粮油零售交易市场 19
四、美国粮油期货交易市场 19
（一）美国粮油期货主要品种 19
（二）美国主要粮油期货交易所 20
（三）美国粮油期货交易所功能 20
五、美国粮油批发市场成熟经验 21
六、中美粮油批发市场对比分析 22
第三节 欧盟粮油批发市场体系 22
一、欧盟农产品批发市场发展历程 22
二、欧盟粮油批发市场的发展趋势 23
（一）大区域的统一交易市场趋势 23
（二）批发市场向区域中心城市转移趋势 24
（三）增强服务与超市市场竞争客源的趋势 24
三、欧盟粮油批发市场成熟经验 24
四、中欧粮油批发市场对比分析 24
第二章 中国粮油供需形势分析 26
第一节 中国粮食供需现状 26
一、中国粮食播种面积 26
（一）谷物播种面积 27
（二）豆类播种面积 27
（三）薯类播种面积 28
二、中国粮食生产情况 28
（一）谷物产量 29
（二）豆类产量 30
（三）薯类产量 30
三、中国粮食消费情况分析 31
（一）居民粮食消费支出 31
（二）城乡居民粮食消费量 31
四、主要粮食零售价格走势 32
（一）小包装大米价格走势 32
（二）小包装面粉价格走势 32
第二节 中国食用油市场供需分析 33
一、中国食用植物油市场供给状况 33
（一）食用植物油生产量分析 33
（二）各区域食用植物油产量 34
（三）食用植物油产量集中度 35
二、中国食用植物油市场消费状况 36
（一）中国食用植物油消费量 36
（二）食用植物油的消费结构 37
（三）城镇居民食用油消费情况 38
（四）农村居民食用油消费情况 38
三、主要食用植物油零售价格走势 39
（一）大豆油价格走势 39
（二）花生油价格走势 40
（三）菜籽油价格走势 40
（四）调和油价格走势 41
第三章 中国粮油流通体系分析 42
第一节 中国粮油流通体制发展分析 42
一、粮油流通及其相关概念 42
二、中国的粮油流通特点 43
三、中国粮油流通体制的沿革 43
四、现行粮油流通体制存在的问题 48
（一）粮油流通体系建设滞后 48
（二）粮油流通价格形成机制尚不完善 50
（三）粮油储备制度尚需健全 52
五、粮食流通体制改革情况分析 54
（一）粮食流通体制改革历程分析 54
（二）现代粮食流通产业发展评析 54
（三）现代粮食流通产业面临的问题 55
（四）发展现代粮食物流的政策建议 55
第二节 中国粮食流通情况分析 57
一、中国粮食流通状况分析 57
（一）粮食商品量及增长情况 57
（二）粮食收购量及增长情况 58
（三）粮食进出口贸易情况分析 58
二、中国粮食运输模式发展分析 59
（一）粮食运输发展现状分析 59
（二）散粮不同运输模式比较 60
（三）粮食运输发展趋势分析 61
三、六大跨省粮食物流通道分析 62
（一）东北地区粮食流出通道 62
（二）黄淮海地区小麦流出通道 62
（三）长江中下游稻谷流出通道 62
（四）华东沿海地区流入通道 62
（五）华南沿海地区流入通道 63
（六）京津地区流入通道 63
第三节 中国粮食物流发展状况分析 63
一、粮食物流发展情况分析 63
（一）全国粮食总库存量分析 63
（二）粮食物流运作模式分析 63
（三）粮食物流发展现状分析 64
二、粮食物流流动要素分析 66
（一）粮食物流流体特点分析 66
（二）粮食物流流向特点分析 66
（三）粮食物流流程特点分析 66
三、粮食物流基础设施建设 66
四、粮食物流发展存在问题 67
五、粮食物流管理经验借鉴 68
第四章 中国粮油批发市场功能发展分析 70
第一节 中国粮油批发市场的重要作用 70
一、推动粮食流通体制改革 70
二、规范运行减少财政风险 70
三、发现价格落实省长负责制 70
四、强化质检确保群众食品安全 71
第二节 中国粮油批发市场功能的现状 71
一、实物集散功能在弱化 71
二、价格形成功能在增强 72
三、信息中心的功能在发展 72
四、综合服务的功能在完善 72
五、新生的功能在增加 72
第三节 中国粮油批发市场功能存在的问题 73
一、功能作用不到位 73
二、布局上不尽合理 73
三、管理上不够规范 73
四、区域间发展不均 73
五、市场上存在分割 73
第四节 中国粮油批发市场发展对策与创新 74
一、新形势下粮油批发市场定位分析 74
（一）市场定位 74
（二）主要特征 76
二、新形势下粮油批发市场发展创新 78
（一）进一步完善和规范以商流为主的交易方式 79
（二）加快以物流为主的商物结合的交易方式 79
（三）逐步形成全国统一的粮食电子商务平台 79
第五章 中国粮油批发市场发展现状分析 81
第一节 中国粮油批发市场发展分析 81
一、中国粮油批发市场发展历程 81
二、中国粮油批发市场发展现状 82
三、中国粮油批发市场发展特点 83
四、中国粮食批发市场存在问题 84
第二节 中国粮油批发市场发展规模分析 85
一、中国粮油批发市场数量规模 85
二、中国粮油批发市场摊位规模 86
三、中国粮油批发市场营业面积 86
第三节 中国粮油批发市场经营情况分析 87
一、中国粮油批发市场成交规模 87
二、中国粮油批发市场摊位出租率 87
三、全国粮油批发市场前20强名单 88
第四节 发展中国粮油批发市场的政策建议 88
一、引导粮食批发市场科学发展 88
二、改善市场投资和经营条件 89
三、提升市场的综合服务功能 89
四、加强对市场交易规范管理 89
第六章 粮油期货现货交易市场分析 91
第一节 中国粮油期货交易分析 91
一、中国粮油期货交易品种分析 91
（一）早籼稻 91
（二）粳稻 96
（三）强麦 97
（四）普麦 99
（五）大豆 100
（六）玉米 101
（七）菜籽油 102
（八）棕榈油 103
（九）大豆油 104
二、发展粮油期货的优势 105
三、粮油期货交易市场发展现状 107
四、粮油期货交易存在问题及建议 108
五、大连商品交易所粮油期货分析 110
六、郑州商品交易所粮油期货分析 110
第二节 中国粮油现货交易分析 111
一、粮油现货交易发展现状 111
二、粮油现货交易规则分析 111
三、粮油现货中远期交易分析 112
四、重点粮油期货现货交易市场分析 113
（一）北京粮油交易所 113
（二）天津渤海商品交易所 113
（三）东北亚现货商品交易所 114
（四）黄河大宗商品交易所 114
（五）河北大宗商品交易所 115
第七章 粮油电子商务市场分析 116
第一节 粮油电子商务交易发展分析 116
一、粮油电子商务发展现状 116
二、粮油电子商务前景展望 117
三、粮油电子商务发展建议 118
四、粮油电子商务发展对策 119
第二节 粮油电子商务经营业态分析 123
一、B2B模式 123
二、B2C模式 124
三、G2B模式 124
第三节 典型粮油电子商务网站及运作案例 124
一、中华粮网 124
二、中华食物网 126
三、中国粮油信息网 128
四、中国粮食交易网 129
第四节 农产品电子商务市场发展分析 130
一、发展农产品电子商务重要意义 130
二、农产品电子商务存在的问题分析 131
三、农产品电商亏本运营的原因分析 132
四、加快农产品电子商务发展的途径 135
第八章 粮油批发市场项目投资可行性分析 137
第一节 项目投资地点与建设条件 137
一、项目建设地点 137
二、项目建设条件 137
第二节 工程建设方案 138
一、项目组成 138
二、粮油交易流程 138
三、建筑设计 139
四、给排水、消防 141
五、通风系统 145
六、供电系统 148
七、综合布线 151
八、场内交易系统 152
九、粮食网站系统 156
十、保安监控系统 164
第三节 项目投资估算 167
一、投资估算分析 167
二、流动资金估算 167
三、资金筹措 167
第四节 项目财务评价 168
一、生产成本估算 168
二、营业收入及税金估算 168
三、利润总额及分配 169
四、偿还负债能力 169
五、财务静态投资收益指标 169
六、财务动态投资收益指标 169
七、盈亏平衡分析 169
八、敏感性分析 170
九、社会效益 170
十、项目投资结论 170
第九章 粮油批发市场项目运营策略分析 171
第一节 项目定位策略 171
一、项目档次定位 171
二、产品市场定位 172
三、消费群体定位 172
四、租赁价格定位 173
第二节 项目招商策略 174
一、招商策略基础 174
二、招商进度分期安排 174
三、招商政策及合同期 175
四、铺位销售措施建议 176
五、项目招商推广策略 177
六、项目招商推广计划 178
第三节 项目市场管理方案及成本收益 179
一、岗位配置及岗位职责 179
二、项目服务质量标准 180
三、项目管控重点事项 181
四、项目管理费用测算 181
五、项目其他费用测算 184
六、项目投资收益测算 185
第十章 粮油批发市场仓储投资绩效分析 186
第一节 粮食仓储发展现状分析 186
一、粮油仓储国家政策分析 186
（一）粮油仓储国家补贴政策 186
（二）粮食仓储企业补贴分析 188
（三）《粮油仓储管理办法》 188
二、粮油仓储技术水平及标准 194
（一）技术水平 194
（二）设备水平 196
三、粮食仓储业运行特点分析 197
（一）粮油仓储发展历程 197
（二）粮油仓储的主要成绩 197
第二节 粮油仓储投资盈利水平分析 199
一、净资产收益率 199
二、总资产报酬率 199
三、销售(营业)收益率 199
四、盈余现金保障倍数 200
五、成本费用利润率 200
第三节 粮油仓储投资增长情况 201
一、销售(营业)增长率 201
二、资本保值增长率 201
三、销售利润增长率 201
四、总资产增长率 202
第十一章 重点粮油批发交易市场分析 203
第一节 国家级粮油交易中心 203
一、天津粮油批发交易市场 203
（一）市场基本情况 203
（二）市场布局分析 203
（三）市场优势分析 204
（四）市场最近动态 205
二、新疆粮油中心批发市场 206
（一）市场基本情况 206
（二）市场发展规模 207
（三）市场机构设置 207
（四）市场发展战略 207
三、四川省粮油批发市场 207
（一）市场基本情况 207
（二）市场发展规模 208
（三）市场运营分析 208
四、哈尔滨国家粮食交易中心 208
（一）市场基本情况 208
（二）市场发展规模 209
（三）市场机构设置 209
五、安徽粮食批发交易市场 209
（一）市场基本情况 209
（二）市场发展规模 210
（三）市场布局分析 210
（四）市场荣誉分析 210
六、长春国家粮食交易中心 211
（一）市场基本情况 211
（二）市场发展规模 211
（三）市场最新动态 212
七、甘肃省粮油批发市场（研究内容同上） 212
八、大连北方粮食交易市场 215
九、华南粮食中心批发市场 216
十、华中粮食中心批发市场 218
十一、郑州粮食批发市场 219
十二、武汉国家粮食交易中心 220
第二节 地方重点粮油批发市场 221
一、临沂鲁南国际粮油市场 221
（一）市场基本情况 221
（二）市场发展规模 222
（三）市场布局分析 222
（四）市场动态分析 223
二、北京盛华宏林粮油批发市场（研究内容同上） 223
三、北京锦绣大地玉泉路粮油批发市场 226
四、黄河商品交易市场 228
五、上海真新粮食交易市场 230
六、黑龙江大庆市粮食综合批发市场 231
七、北大荒粮油批发市场 232
八、西安粮油批发交易市场 233
九、杭州市江南粮油批发交易市场 235
十、河南万邦庆丰粮油大米市场 236
十一、福州粮食批发交易市场 238
十二、苏州市粮食批发交易市场 240
十三、南京市下关粮油批发交易市场 242
十四、青岛市粮油综合批发交易市场 245
十五、重庆市粮油批发市场 247
第十二章 粮油市场体系建设规划分析 248
第一节 粮油市场体系发展现状及目标 248
一、主要成就 248
二、存在的问题 248
三、基本原则 249
四、发展目标 249
第二节 粮油市场体系建设主要任务 250
一、构建高效的粮食收购服务体系，规范粮食市场秩序 250
二、完善粮食零售供应网络，加强市场监督管理 250
三、全面提升市场服务功能，健全现代粮食批发市场体系 251
四、完善粮食期货交易，发展粮食期货市场 251
五、加快粮食市场信息体系建设，发挥信息导向作用 251
第三节 粮油市场体系建设政策措施 252
一、加强对粮食市场体系建设的规划和指导 252
二、大力培育和发展多元市场主体 252
三、积极扶持粮食市场发展 252
四、完善粮食市场管理相关规章制度 253
第十三章 中国粮油交易市场投资前景及趋势分析 254
第一节 粮油批发市场的总体趋势分析 254
一、粮油批发市场形成新的体系布局 254
二、粮油批发市场形成不同特色 254
三、粮油批发市场的服务扩展和延伸 254
第二节 粮油批发市场功能的发展趋势 254
一、实物集散功能将分化 255
二、价格形成功能将增强 255
三、信息中心功能将拓展 255
四、综合服务功能将提升 256
五、新生的功能将增强 256
第三节 粮油批发市场升级趋势分析 256
一、产销集散中心 256
二、物流配送中心 257
三、远期和电子交易中心 257
第十四章 2021-2026年中国粮油市场投资机遇与策略分析 259
第一节 2021-2026年中国粮油市场投资机会分析 259
一、新建粮油市场投资机会 259
二、现有市场改造投资机会 260
三、企业兼并重组投资机会 261
第二节 2021-2026年中国粮油市场投资风险分析 263
一、各种类投资风险分析 263
（一）国际风险 263
（二）政府风险 263
（三）环境风险 263
（四）法律风险 263
（五）金融风险 264
（六）自然灾害及事故风险 264
（七）财务风险 264
（八）经营风险 264
二、各类粮油市场投资风险评估 264
（一）新建批发市场 264
（二）扩建批发市场 265
（三）改建批发市场 265
（四）迁建批发市场 265
第三节 2021-2026年中国粮油市场投资策略分析 266
一、粮油市场投资风险应对措施 266
二、粮油市场投资应对策略建议 267
图表目录
图表1 2014-2021年中国粮食播种面积统计 26
图表2 2014-2021年中国谷物播种面积统计 27
图表3 2014-2021年中国豆类播种面积统计 28
图表4 2014-2021年中国薯类播种面积统计 28
图表5 2014-2021年中国粮食产量统计 29
图表6 2018-2021年中国粮食生产具体情况 29
图表7 2014-2021年中国谷物产量统计 30
图表8 2014-2021年中国豆类产量统计 30
图表9 2014-2021年中国薯类产量统计 31
图表10 2016-2021年中国城镇居民家庭平均每人全年粮食消费支出情况 31
图表11 2015-2021年中国居民家庭平均每人全年粮食消费量 32
图表12 2018-2021年全国小包装大米零售价格走势图 32
图表13 2018-2021年全国小包装面粉零售价格走势图 33
图表14 2014-2021年中国精制食用植物油产量统计 33
图表15 2014-2021年中国精制食用植物油产量变化趋势图 34
图表16 2018-2020年中国主要省区精制食用植物油产量情况 34
图表17 2020年中国精制食用植物油分地区产量分布图 35
图表18 2020年中国精制食用植物油分地区产量分布图 36
图表19 2014/15-2018/19年度中国食用油消费量变化趋势图 36
图表20 2014/15-2018/19年度中国分品种食用油消费量统计 37
图表21 2014/15-2018/19年度中国分品种食用油消费占比情况 37
图表22 2018/19年度中国食用油消费结构图 38
图表23 2014-2021年城镇家庭平均每人全年购买食用植物油数量变化趋势图 38
图表24 2014-2021年中国农村家庭人均食用油消费量变化趋势图 39
图表25 2018-2021年全国大豆油零售价格走势图 39
图表26 2018-2021年全国花生油零售价格走势图 40
图表27 2018-2021年全国菜籽油零售价格走势图 41
图表28 2018-2021年全国调和油零售价格走势图 41
图表29 2015-2021年中国粮油产品进出口数据 59
图表30 包粮流通和散粮流通费用构成图 60
图表31 2014-2021年中国规模以上粮油批发市场数量统计 86
图表32 2014-2021年中国规模以上粮油批发市场摊位数统计 86
图表33 2014-2021年中国粮油批发市场营业面积统计 86
图表34 2014-2021年中国粮油批发市场成交额统计 87
图表35 2014-2021年中国粮油批发市场成交额统计 87
图表36 中国前20家粮油批发市场名单 88
图表37 郑州商品交易所早籼稻期货合约文本 92
图表38 早籼稻期货交割质量标准 93
图表39 早籼稻期货指定交割仓库 94
图表40 郑州商品交易所粳稻期货合约文本 97
图表41 郑州商品交易所强麦期货合约文本 98
图表42 郑州商品交易所普麦期货合约文本 99
图表43 大连商品交易所黄大豆1号期货合约文本 100
图表44 大连商品交易所黄大豆2号期货合约文本 101
图表45 大连商品交易所玉米期货合约文本 102
图表46 郑州商品交易所菜籽油期货合约文本 103
图表47 大连商品交易所棕榈油期货合约文本 104
图表48 大连商品交易所大豆原油期货合约文本 105
图表49 中华粮网B2B粮油电子商务网站的基本框架 125
图表50 中华粮网首页截图 126
图表51 中华食物网首页截图 127
图表52 中国粮油信息网首页截图 128
图表53 中国粮食交易网入市流程 129
图表54 中国粮食交易网首页截图 130
图表55 某粮油批发交易中心项目建设内容组成表 138
图表56 某粮油批发交易中心项目内装修标准表 140
图表57 某粮油批发交易中心项目设计气象参数 145
图表58 某粮油批发交易中心项目照明负荷估算表 149
图表59 某粮油批发交易中心项目低压配电房投资估算表 150
图表60 某粮油批发交易中心项目照明及配电投资估算表 150
图表61 某粮油批发交易中心项目投资估算汇总 150
图表62 某粮油批发交易中心项目网络体系图 154
图表63 某粮油批发交易中心项目场内信息系统设备配置及投资估算表 156
图表64 某粮食网站计算机网络系统结构图 161
图表65 某粮食网站的设备配置和投资估算表 161
图表66 某粮油批发交易中心项目固定资产投资构成表 167
图表67 某粮油批发交易中心项目投资利润率和投资利税率表 169
图表68 某粮油批发交易中心项目财务内部收益率和财务净现值表 169
图表69 农贸市场消费群体细分示意图 173
图表70 农贸市场项目推广媒体特征比较 178
图表71 农贸市场项目推广媒体投入分配比例 178
图表72 农贸市场项目人员工资构成表 182
图表73 农贸市场项目人员服装费测算表 183
图表74 农贸市场项目日常保养消耗费用测算表 184
图表75 农贸市场项目设备运行电费测算表 184
图表76 2015-2021年粮油仓储行业净资产收益率情况 199
图表77 2015-2021年粮油仓储行业总资产报酬率情况 199
图表78 2015-2021年粮油仓储行业销售(营业)收益率情况 200
图表79 2015-2021年粮油仓储行业盈余现金保障倍数情况 200
图表80 2015-2021年粮油仓储行业成本费用利润率情况 200
图表81 2015-2021年粮油仓储行业销售(营业)增长率情况 201
图表82 2015-2021年粮油仓储行业资本保值增长率情况 201
图表83 2015-2021年粮油仓储行业销售利润增长率情况 201
图表84 2015-2021年粮油仓储行业总资产增长率情况 202
图表85 北京盛华宏林粮油批发市场布局情况 225
图表86 北京盛华宏林粮油批发市场平面图 225
图表87 北京锦绣大地玉泉路粮油批发市场最新价格数据表 227
图表88 西安粮油批发交易市场交易辐射图 234
图表89 西安粮油批发交易市场主营产品统计 234
图表90 西安粮油批发交易市场主营产品示意图 235
图表91 福州粮食批发交易市场主要产品统计 240
图表92 福州粮食批发交易市场主要产品示意图 240
图表93 2021年4月份苏州市粮食批发交易市场主要产品价格情况表 242
图表94 南京市下关粮油批发交易市场最新价格情况 243
图表95 南京市下关粮油批发交易市场主营产品统计 244
图表96 南京市下关粮油批发交易市场主营产品示意图 244
图表97 青岛市粮油综合批发交易市场示意图 246
图表98 不同类别农贸市场风险评估矩阵 266
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