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第一章 2021年中国食品行业发展运行概况 14
第一节 2021年中国食品行业重点产品发展运行分析 14
第二节 中国食品行业特征与行业重要性 15
一、在第二产业中的地位 15
二、在GDP中的地位 16
第二章 2021年世界食品行业发展态势分析 17
第一节 2021年世界食品市场发展状况分析 17
一、世界食品行业特点分析 17
(一)研发技术创新 17
(二)产品品种创新 17
(三)食品包装创新 18
(四)采购和销售渠道创新 18
二、世界食品市场需求分析 18
第二节 2021年影响世界食品行业发展因素分析 19
第三节 2021年世界食品市场发展趋势分析 20
一、国际化 20
二、产业化 20
三、科技化 20
四、营养化 20
第三章 中国食品行业发展环境 22
第一节 2020年中国宏观经济运行回顾 22
一、宏观经济 22
二、工业生产 23
三、社会消费 24
四、固定资产投资 25
五、对外贸易 27
六、居民消费价格指数 28
第二节 2021年中国宏观经济发展趋势 30
一、CPI温和上涨 30
二、积极财政侧重调结构 30
三、“三率”再度齐动 31
四、收入分配改革方案出台 31
五、“两税”改革有突破 31
六、楼市高位盘整 32
七、区域发展规划继续推出 32
八、顺差规模进一步降低 32
九、战略性新兴产业快速发展 33
第三节 2018-2021年食品行业相关政策及影响 33
一、行业具体政策 33
二、中研智业研究院:政策特点与影响分析 33
(一)进一步理顺监管体制 33
(二)食品添加剂使用由“乱”到“治” 34
(三)主动或强制召回制度 34
(四)废除免检机制 35
(五)加重处罚，民事赔偿优先 35
(六)统一食品安全标准 35
第四章 2018-2021年中国食品行业市场规模及供需状况分析 36
第一节 2018-2021年中国食品行业市场规模现状 36
第二节 2018-2021年中国食品行业不同规模企业产销分析 37
一、不同规模企业工业产值分析 37
二、不同规模企业销售收入分析 38
三、不同规模企业市场规模分析 39
四、不同规模企业市场集中度分析 40
五、不同规模企业市场占有率分析 40
第三节 2021年中国食品行业市场需求状况分析 41
一、中国食品行业需求结构分析 41
二、中国食品行业下游行业剖析 42
三、食品行业中国重点需求客户 42
第四节 2018-2021年中国食品行业供给状况分析 43
一、中国食品行业生产规模现状 43
二、中国食品行业产能规模分布 44
三、中国食品行业技术现状剖析 45
四、食品行业中国重点厂商分布 46
第五章 2018-2021年中国食品行业进出口分析及预测 47
第一节 进口现状分析 47
第二节 出口现状分析 48
第三节 进出口预测 48
一、进口 48
二、出口 49
第六章 2021年中国食品行业市场竞争格局分析 51
第一节 2021年中国食品行业竞争现状分析 51
一、食品行业竞争程度分析 51
二、食品行业技术竞争分析 51
(一)食品质量安全全程控制技术 51
(二)食品精细化加工技术 52
(三)食品产业节能减排技术 52
(四)方便(即食化)食品加工技术与产品开发 52
三、食品行业价格竞争分析 52
第二节 2021年中国食品行业竞争格局分析 53
一、食品行业集中度分析 53
二、食品市场销售区域集中分析 54
第三节 2021年食品行业提升竞争力策略分析 55
一、发展战略 55
二、渠道战略 55
三、产品战略 56
四、品牌战略 56
第七章 2018-2021年中国各地区食品行业运行状况 57
第一节 2018-2021年华东地区食品制造行业运行情况 57
一、华东地区食品制造行业产销分析 57
二、华东地区食品制造行业盈利能力分析 57
三、华东地区食品制造行业偿债能力分析 58
四、华东地区食品制造行业营运能力分析 59
第二节 2018-2021年华南地区食品制造行业运行情况 60
一、华南地区食品制造行业产销分析 60
二、华南地区食品制造行业盈利能力分析 60
三、华南地区食品制造行业偿债能力分析 61
四、华南地区食品制造行业营运能力分析 62
第三节 2018-2021年华中地区食品制造行业运行情况 63
一、华中地区食品制造行业产销分析 63
二、华中地区食品制造行业盈利能力分析 63
三、华中地区食品制造行业偿债能力分析 64
四、华中地区食品制造行业营运能力分析 65
第四节 2018-2021年华北地区食品制造行业运行情况 66
一、华北地区食品制造行业产销分析 66
二、华北地区食品制造行业盈利能力分析 66
三、华北地区食品制造行业偿债能力分析 67
四、华北地区食品制造行业营运能力分析 68
第五节 2018-2021年西北地区食品制造行业运行情况 69
一、西北地区食品制造行业产销分析 69
二、西北地区食品制造行业盈利能力分析 70
三、西北地区食品制造行业偿债能力分析 70
四、西北地区食品制造行业营运能力分析 71
第六节 2018-2021年西南地区食品制造行业运行情况 72
一、西南地区食品制造行业产销分析 72
二、西南地区食品制造行业盈利能力分析 72
三、西南地区食品制造行业偿债能力分析 73
四、西南地区食品制造行业营运能力分析 74
第七节 2018-2021年东北地区食品制造行业运行情况 75
一、东北地区食品制造行业产销分析 75
二、东北地区食品制造行业盈利能力分析 75
三、东北地区食品制造行业偿债能力分析 76
四、东北地区食品制造行业营运能力分析 77
第八章 2021年食品相关行业发展现状分析 79
第一节 上游行业市场发展分析 79
一、粮价温和上涨原因 79
二、原材料价格上涨食品行业成本压力加大 80
第二节 下游行业市场发展分析 80
一、安全、完善的行业标准将成为创新基点 81
二、健康、营养是大势所趋 81
三、传统中式将掀起新一轮风潮 82
四、功能细分与复合双线并行 82
第九章 食品行业重点企业分析 84
第一节 中粮集团 84
一、企业发展概况 84
二、2018-2021年公司财务分析 85
(一)企业偿债能力分析 85
1、资产负债率 85
2、产权比率 86
3、已获利息倍数 87
(二)企业运营能力分析 88
1、固定资产周转次数 88
2、流动资产周转次数 89
3、总资产周转次数 89
(三)企业盈利能力分析 90
三、2018-2021年公司经营状况 91
(一)食品产业链分布 91
(二)农产品加工基地现状 92
(三)产业链投资布局状况 93
(四)中粮产业链模式与食品安全 94
四、公司优劣势分析 95
(一)中粮肉食产业各品牌发展现状及市场表现 95
(二)中粮乳制品产业各品牌发展现状及市场表现 96
(三)中粮油脂产业各品牌发展现状及市场表现 97
(四)中粮饮料产业各品牌发展现状及市场表现 98
(五)中粮方便食品产业各品牌发展现状及市场表现 99
(六)中粮面粉产业各品牌发展现状及市场表现 99
五、发展规划及前景展望 100
第二节 双汇集团 101
一、企业发展概况 101
二、2018-2021年公司财务分析 103
(一)企业偿债能力分析 103
1、资产负债率 103
2、产权比率 104
3、已获利息倍数 105
(二)企业运营能力分析 106
1、固定资产周转次数 106
2、流动资产周转次数 107
3、总资产周转次数 108
(三)企业盈利能力分析 109
三、2021-2026年公司经营状况 110
(一)公司产业链现状 110
(二)门店布局及数量分析 113
(三)门店盈利模式及门店业绩分析 116
四、公司优劣势分析 117
(一)国内市场占有格局分析 117
(二)国际市场占有格局分析 123
五、发展规划及前景展望 124
(一)集团发展方向分析 124
(二)门店未来经营战略分析 124
第三节 伊利集团 127
一、企业发展概况 127
二、2018-2021年公司财务分析 128
(一)企业偿债能力分析 128
1、资产负债率 128
2、产权比率 129
3、已获利息倍数 129
(二)企业运营能力分析 130
1、固定资产周转次数 130
2、流动资产周转次数 131
3、总资产周转次数 132
(三)企业盈利能力分析 133
三、2018-2021年公司经营状况 134
四、公司优劣势分析 135
五、发展规划及前景展望 137
第四节 福建盼盼食品集团有限公司 138
一、企业发展概况 138
二、2018-2021年公司财务分析 139
(一)企业偿债能力分析 139
1、资产负债率 139
2、产权比率 140
3、已获利息倍数 141
(二)企业运营能力分析 142
1、固定资产周转次数 142
2、流动资产周转次数 143
3、总资产周转次数 144
(三)企业盈利能力分析 145
三、2018-2021年公司经营状况 146
四、公司优劣势分析 146
五、发展规划及前景展望 147
第十章 2021-2026年食品行业投资机会与风险分析 148
第一节 食品行业内部风险分析 148
一、技术水平风险 148
二、竞争格局风险 149
三、出口因素风险 150
第二节 食品行业外部风险分析 150
一、宏观经济风险 150
二、政策变化风险 151
三、关联行业风险 151
四、企业结构与战略 151
五、政府扶持力度 152
第三节 2021-2026年食品行业主要区域投资机会 153
第四节 2021-2026年食品行业出口市场投资机会 156
第十一章 2021-2026年中国食品行业发展预测 158
第一节 2021-2026年食品行业产能预测 158
第二节 2021-2026年国内食品行业产量预测 159
第三节 2021-2026年国内食品行业市场需求预测 160
第四节 2021-2026年国内食品行业市场价格预测 161
第五节 2021-2026年国内食品行业集中度预测 162
第六节 中研智业研究院研究结论 162
图表目录
图表 1：2021年食品制造行业工业产值在第二产业中的占比 15
图表 2：2021年食品制造行业工业产值在国民经济中的占比 16
图表 3：2018-2021年我国季度GDP增长率(%) 23
图表 4：2018-2021年工业增加值月度同比增长率 24
图表 5：2018-2021年社会消费品零售总额月度同比增长率 25
图表 6：2018-2021年固定资产投资完成额月度累计同比增长率 26
图表 7：2018-2021年出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率 28
图表 8：2018-2021年居民消费价格指数 29
图表 9：2018-2021年我国食品制造行业企业数量及增长对比 36
图表 10：2018-2021年我国食品制造行业工业产值及增长对比 37
图表 11：2018-2021年我国食品制造行业工业销售产值及增长对比 38
图表 12：2018-2021年我国食品制造行业市场规模及增长对比 39
图表 13：2021年我国食品制造行业不同规模企业数量分布 40
图表 14：2021年我国食品制造行业不同规模企业市场占有率(按主营业务收入计算) 40
图表 15：2018-2021年我国食品制造行业资产合计及增长对比 43
图表 16：2021年我国食品制造行业不同地区企业数量分布 44
图表 17：2021年我国食品制造行业不同地区资产分布 44
图表 18：2018-2021年我国食品制造行业进口及增长对比 47
图表 19：2018-2021年我国食品制造行业出口及增长对比 48
图表 20：2021-2026年我国食品制造行业进口预测图 48
图表 21：2021-2026年我国食品制造行业出口预测图 50
图表 22：2021年我国食品制造行业不同类型企业数量分布 53
图表 23：2021年我国食品制造行业不同类型企业工业销售产值分布 53
图表 24：2021年我国食品制造行业不同类型企业利润总额分布 54
图表 25：2021年我国食品制造行业不同地区工业销售产值分布 54
图表 26：2018-2021年华东地区食品制造行业盈利能力对比图 57
图表 27：2018-2021年华东地区食品制造行业资产负债率对比图 58
图表 28：2018-2021年华东地区食品制造行业负债与所有者权益比率对比图 59
图表 29：2018-2021年华东地区食品制造行业营运能力对比图 60
图表 30：2018-2021年华南地区食品制造行业盈利能力对比图 61
图表 31：2018-2021年华南地区食品制造行业资产负债率对比图 61
图表 32：2018-2021年华南地区食品制造行业负债与所有者权益比率对比图 62
图表 33：2018-2021年华南地区食品制造行业营运能力对比图 63
图表 34：2018-2021年华中地区食品制造行业盈利能力对比图 64
图表 35：2018-2021年华中地区食品制造行业资产负债率对比图 64
图表 36：2018-2021年华中地区食品制造行业负债与所有者权益比率对比图 65
图表 37：2018-2021年华中地区食品制造行业营运能力对比图 66
图表 38：2018-2021年华北地区食品制造行业盈利能力对比图 67
图表 39：2018-2021年华北地区食品制造行业资产负债率对比图 67
图表 40：2018-2021年华北地区食品制造行业负债与所有者权益比率对比图 68
图表 41：2018-2021年华北地区食品制造行业营运能力对比图 69
图表 42：2018-2021年西北地区食品制造行业盈利能力对比图 70
图表 43：2018-2021年西北地区食品制造行业资产负债率对比图 70
图表 44：2018-2021年西北地区食品制造行业负债与所有者权益比率对比图 71
图表 45：2018-2021西北地区食品制造行业营运能力对比图 72
图表 46：2018-2021年西南地区食品制造行业盈利能力对比图 73
图表 47：2018-2021年西南地区食品制造行业资产负债率对比图 73
图表 48：2018-2021年西南地区食品制造行业负债与所有者权益比率对比图 74
图表 49：2018-2021年西南地区食品制造行业营运能力对比图 75
图表 50：2018-2021年东北地区食品制造行业盈利能力对比图 76
图表 51：2018-2021年东北地区食品制造行业资产负债率对比图 76
图表 52：2018-2021年东北地区食品制造行业负债与所有者权益比率对比图 77
图表 53：2018-2021年东北地区食品制造行业营运能力对比图 78
图表 54：近3年中粮集团有限公司资产负债率变化情况 85
图表 55：近3年中粮集团有限公司产权比率变化情况 86
图表 56：近3年中粮集团有限公司已获利息倍数变化情况 87
图表 57：近3年中粮集团有限公司固定资产周转次数情况 88
图表 58：近3年中粮集团有限公司流动资产周转次数变化情况 89
图表 59：近3年中粮集团有限公司总资产周转次数变化情况 90
图表 60：近3年中粮集团有限公司销售毛利率变化情况 91
图表 61：中粮集团主要食品产业分布 92
图表 62：中粮油脂优势能力图 97
图表 63：中粮油脂产业布局图 97
图表 64：双汇集团销量增长 101
图表 65：近3年双汇集团公司资产负债率变化情况 103
图表 66：近3年双汇集团公司产权比率变化情况 104
图表 67：近3年双汇集团公司已获利息倍数变化情况 105
图表 68：近3年双汇集团公司固定资产周转次数情况 106
图表 69：近3年双汇集团公司流动资产周转次数变化情况 107
图表 70：近3年双汇集团公司总资产周转次数变化情况 108
图表 71：近3年双汇集团公司销售毛利率变化情况 109
图表 72：双汇集团农业、工业、商业的绿色产业链： 110
图表 73：双汇业务分布 118
图表 74：双汇市场发展目标变化趋势 121
图表 75：双汇集团的“六化”发展方针 121
图表 76：双汇集团出口内销比例分析 123
图表 77：近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债率变化情况 128
图表 78：近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司产权比率变化情况 129
图表 79：近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司已获利息倍数变化情况 130
图表 80：近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司固定资产周转次数情况 131
图表 81：近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司流动资产周转次数变化情况 132
图表 82：近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司总资产周转次数变化情况 133
图表 83：近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司销售毛利率变化情况 134
图表 84：公司发展战略分两个步骤 137
图表 85：近3年福建盼盼食品集团有限公司资产负债率变化情况 139
图表 86：近3年福建盼盼食品集团有限公司产权比率变化情况 140
图表 87：近3年福建盼盼食品集团有限公司已获利息倍数变化情况 141
图表 88：近3年福建盼盼食品集团有限公司固定资产周转次数情况 142
图表 89：近3年福建盼盼食品集团有限公司流动资产周转次数变化情况 143
图表 90：近3年福建盼盼食品集团有限公司总资产周转次数变化情况 144
图表 91：近3年福建盼盼食品集团有限公司销售毛利率变化情况 145
图表 92：2021-2026年我国食品制造行业资产合计预测图 158
图表 93：2021-2026年我国食品制造行业进口预测图 159
图表 94：2021-2026年我国食品制造行业市场规模预测图 160
表格目录
表格 1：2018-2021年我国食品制造行业企业数量及增长情况 36
表格 2：2018-2021年我国食品制造行业工业产值及增长情况 37
表格 3：2018-2021年我国食品制造行业工业销售产值及增长情况 38
表格 4：2018-2021年我国食品制造行业市场规模及增长情况 39
表格 5：2018-2021年我国食品制造行业资产合计及增长情况 43
表格 6：2018-2021年我国食品制造行业进口及增长情况 47
表格 7：2018-2021年我国食品制造行业出口及增长情况 48
表格 8：2021-2026年我国食品制造行业进口预测结果 49
表格 9：2021-2026年我国食品制造行业出口预测结果 50
表格 10：2018-2021年同期华东地区食品制造行业产销能力 57
表格 11：2018-2021年华东地区食品制造行业盈利能力表 57
表格 12：2018-2021年华东地区食品制造行业偿债能力表 58
表格 13：2018-2021年华东地区食品制造行业营运能力表 59
表格 14：2018-2021年同期华南地区食品制造行业产销能力 60
表格 15：2018-2021年华南地区食品制造行业盈利能力表 60
表格 16：2018-2021年华南地区食品制造行业偿债能力表 61
表格 17：2018-2021年华南地区食品制造行业营运能力表 62
表格 18：2018-2021年同期华中地区食品制造行业产销能力 63
表格 19：2018-2021年华中地区食品制造行业盈利能力表 63
表格 20：2018-2021年华中地区食品制造行业偿债能力表 64
表格 21：2018-2021年华中地区食品制造行业营运能力表 65
表格 22：2018-2021年同期华北地区食品制造行业产销能力 66
表格 23：2018-2021年华北地区食品制造行业盈利能力表 66
表格 24：2018-2021年华北地区食品制造行业偿债能力表 67
表格 25：2018-2021年华北地区食品制造行业营运能力表 68
表格 26：2018-2021年同期西北地区食品制造行业产销能力 69
表格 27：2018-2021年西北地区食品制造行业盈利能力表 70
表格 28：2018-2021年西北地区食品制造行业偿债能力表 70
表格 29：2018-2021年西北地区食品制造行业营运能力表 71
表格 30：2018-2021年同期西南地区食品制造行业产销能力 72
表格 31：2018-2021年西南地区食品制造行业盈利能力表 72
表格 32：2018-2021年西南地区食品制造行业偿债能力表 73
表格 33：2018-2021年西南地区食品制造行业营运能力表 74
表格 34：2018-2021年同期东北地区食品制造行业产销能力 75
表格 35：2018-2021年东北地区食品制造行业盈利能力表 75
表格 36：2018-2021年东北地区食品制造行业偿债能力表 76
表格 37：2018-2021年东北地区食品制造行业营运能力表 77
表格 38：近4年中粮集团有限公司资产负债率变化情况 85
表格 39：近4年中粮集团有限公司产权比率变化情况 86
表格 40：近4年中粮集团有限公司已获利息倍数变化情况 87
表格 41：近4年中粮集团有限公司固定资产周转次数情况 88
表格 42：近4年中粮集团有限公司流动资产周转次数变化情况 89
表格 43：近4年中粮集团有限公司总资产周转次数变化情况 89
表格 44：近4年中粮集团有限公司销售毛利率变化情况 90
表格 45：双汇集团发展历史回顾 102
表格 46：近4年双汇集团公司资产负债率变化情况 103
表格 47：近4年双汇集团公司产权比率变化情况 104
表格 48：近4年双汇集团公司已获利息倍数变化情况 105
表格 49：近4年双汇集团公司固定资产周转次数情况 106
表格 50：近4年双汇集团公司流动资产周转次数变化情况 107
表格 51：近4年双汇集团公司总资产周转次数变化情况 108
表格 52：近4年双汇集团公司销售毛利率变化情况 109
表格 53：不同年龄的目标客户偏好分析 118
表格 54：不同生活方式的目标客户偏好分析 119
表格 55：双汇集团不同产品组合策略 120
表格 56：近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债率变化情况 128
表格 57：近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司产权比率变化情况 129
表格 58：近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司已获利息倍数变化情况 129
表格 59：近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司固定资产周转次数情况 130
表格 60：近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司流动资产周转次数变化情况 131
表格 61：近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司总资产周转次数变化情况 132
表格 62：近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司销售毛利率变化情况 133
表格 63：近4年福建盼盼食品集团有限公司资产负债率变化情况 139
表格 64：近4年福建盼盼食品集团有限公司产权比率变化情况 140
表格 65：近4年福建盼盼食品集团有限公司已获利息倍数变化情况 141
表格 66：近4年福建盼盼食品集团有限公司固定资产周转次数情况 142
表格 67：近4年福建盼盼食品集团有限公司流动资产周转次数变化情况 143
表格 68：近4年福建盼盼食品集团有限公司总资产周转次数变化情况 144
表格 69：近4年福建盼盼食品集团有限公司销售毛利率变化情况 145
表格 70：2021-2026年我国食品制造行业资产合计预测结果 158
表格 71：2021-2026年我国食品制造行业进口预测结果 159
表格 72：2021-2026年我国食品制造行业市场规模预测结果 161

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