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第一章 中国植物蛋白饮料行业宏观环境分析 13
第一节 植物蛋白饮料行业定义分析 13
一、行业定义 13
二、行业产品分类 13
第二节 植物蛋白饮料行业宏观环境分析 13
一、政策环境 13
（一）行业主管部门及监管体制 13
（二）行业主要法律法规 14
二、经济环境 14
三、技术环境 15
四、社会环境 16
（一）人口环境分析 16
（二）中国城镇化率 17
第二章 中国植物蛋白饮料行业经济指标分析 19
第一节 2018-2021年植物蛋白饮料行业发展概述 19
一、2018年植物蛋白饮料行业发展概述 19
二、2019年植物蛋白饮料行业发展概述 20
三、2020年植物蛋白饮料行业发展概述 21
四、2021年植物蛋白饮料行业发展概述 23
第二节 2018-2021年植物蛋白饮料行业经济运行状况 24
一、植物蛋白饮料行业企业数量分析 24
二、植物蛋白饮料行业资产规模分析 24
三、植物蛋白饮料行业销售收入分析 25
四、植物蛋白饮料行业利润总额分析 26
第三节 2018-2021年植物蛋白饮料行业成本费用分析 27
一、植物蛋白饮料行业销售成本分析 27
二、植物蛋白饮料行业销售费用分析 28
三、植物蛋白饮料行业管理费用分析 29
四、植物蛋白饮料行业财务费用分析 30
第四节 2018-2021年植物蛋白饮料行业运营效益分析 31
一、植物蛋白饮料行业盈利能力分析 31
二、植物蛋白饮料行业运营能力分析 33
三、植物蛋白饮料行业偿债能力分析 35
四、植物蛋白饮料行业成长能力分析 35
第三章 中国植物蛋白饮料行业市场与竞争分析 36
第一节 植物蛋白饮料行业上下游市场分析 36
一、产业链简介 36
二、上游供给市场分析 36
（一）大豆市场 36
（二）花生市场 37
（三）核桃市场 37
（四）芝麻市场 37
三、下游需求市场分析 38
（一）超市 38
（二）便利店 38
（三）餐饮 39
（四）网络购物 39
第二节 植物蛋白饮料行业市场供需分析 39
一、植物蛋白饮料行业主要企业生产情况 39
二、植物蛋白饮料行业市场总量 40
（一）市场需求总量 40
（二）各产品市场容量 41
三、植物蛋白饮料行业产品价格分析 43
第三节 植物蛋白饮料行业五力竞争分析 43
一、上游议价能力分析 43
二、下游议价能力分析 44
三、替代品威胁分析 44
四、新进入者威胁分析 44
五、行业竞争现状分析 44
第四节 植物蛋白饮料行业市场分析 45
一、植物蛋白饮料行业现状 45
二、植物蛋白饮料行业市场集中度分析 45
三、植物蛋白饮料行业主要竞争者分析 46
第五节 植物蛋白饮料消费习惯调研 47
一、消费者基本情况 47
二、消费者喝植物蛋白饮料的频率 47
三、消费者购买植物蛋白饮料关注因素 48
四、消费者对于植物蛋白饮料包装的选择 49
五、消费者喜爱的植物蛋白饮料口味情况 50
六、消费者植物蛋白饮料品牌选择情况 50
七、消费者喝植物蛋白饮料的动因 52
八、消费者每月用于购买植物蛋白饮料的金额 53
第四章 中国植物蛋白饮料行业传统商业模式分析 54
第一节 植物蛋白饮料行业原料采购模式 54
一、采购成本分析 54
二、采购模式分析 54
三、供应商管理 55
第二节 植物蛋白饮料行业销售模式 56
第三节 植物蛋白饮料行业创新模式 57
第四节OEM、ODM、OBM模式分析 58
第五章 中国植物蛋白饮料行业商业模式构建与实施策略 60
第一节 植物蛋白饮料行业商业模式要素与特征 60
一、商业模式的构成要素 60
二、商业模式的模式要素 60
（一）产品价值模式 60
（二）战略模式 60
（三）市场模式 60
（四）营销模式 61
（五）管理模式 61
（六）资源整合模式 61
（七）资本运作模式 61
（八）成本模式 61
（九）营收模式 61
三、成功商业模式的特征 61
第二节 植物蛋白饮料行业企业商业模式构建步骤 62
一、挖掘客户价值需求 62
（一）转变商业思维 62
（二）客户隐性需求 63
（三）客户价值主张 63
二、产业价值链再定位 64
（一）客户价值公式 64
（二）产业价值定位 64
（三）商业形态定位 65
三、寻找利益相关者 69
四、构建盈利模式 70
第三节 植物蛋白饮料行业商业模式的实施策略 72
一、企业价值链管理的目标 72
（一）高效率 72
（二）高品质 73
（三）持续创新 74
（四）快速客户响应 74
二、企业价值链管理系统建设 75
（一）组织结构系统 75
（二）企业控制系统 76
三、企业文化建设 77
第六章 中国植物蛋白饮料行业商业模式转型分析 79
第一节 互联网思维对制造业的影响 79
一、互联网思维三大特征 79
二、基于互联网思维的制造业发展 80
第二节 互联网时代的商业模式 81
一、平台模式 81
（一）构成平台模式的6个条件 81
（二）平台模式的战略定位 82
（三）平台模式成功的四大要素 83
（四）平台模式案例——淘宝网 86
二、免费模式 90
（一）免费商业模式解析 90
（二）免费战略的实施条件 94
（三）免费战略的类型 97
（1）产品模式创新型 97
（2）伙伴模式创新型 97
（3）族群模式创新型 99
（4）渠道模式创新型 100
（5）沟通模式创新型 100
（6）客户模式创新型 100
（7）成本模式创新型 101
（8）壁垒模式创新型 102
三、O2O模式 102
（一）O2O模式分类 102
（二）O2O模式的盈利点分析 104
（三）O2O模式的思考 106
四、品牌模式 108
（一）品牌模式的内涵及本质 108
（二）如何推进品牌经营 109
（三）成功的品牌案例分析 112
五、速度模式 113
（一）什么是速度模式 113
（二）速度模式的主要表现 113
（三）速度模式应注意的几个问题 118
第三节 互联网背景下植物蛋白饮料行业商业模式选择 119
第七章 中国植物蛋白饮料行业进出口状况分析 121
第一节 2018-2021年中国椰子汁进口分析 121
一、2018-2021年中国椰子汁进口分析（21069040） 121
（一）椰子汁进口数量情况 121
（二）椰子汁进口金额情况 121
（三）椰子汁进口来源分析 121
（四）椰子汁进口均价分析 123
二、2018-2021年中国椰子汁出口分析 124
（一）椰子汁出口数量情况 124
（二）椰子汁出口金额情况 124
（三）椰子汁出口流向分析 124
（四）椰子汁出口均价分析 125
第二节 2018-2021年中国其他无酒精饮料进口分析 125
一、2018-2021年中国其他无酒精饮料进口分析（22029000） 125
（一）其他无酒精饮料进口数量情况 125
（二）其他无酒精饮料进口金额情况 126
（三）其他无酒精饮料进口来源分析 126
（四）其他无酒精饮料进口均价分析 128
二、2018-2021年中国其他无酒精饮料出口分析 129
（一）其他无酒精饮料出口数量情况 129
（二）其他无酒精饮料出口金额情况 129
（三）其他无酒精饮料出口流向分析 129
（四）其他无酒精饮料出口均价分析 131
第八章 植物蛋白饮料行业企业经营情况分析 133
第一节 河北承德露露股份有限公司 133
一、企业发展基本情况 133
二、企业主要产品分析 133
三、企业经营状况分析 134
四、企业销售网络分析 134
五、企业竞争优势分析 135
六、企业发展战略分析 135
第二节 黑牛食品股份有限公司 136
一、企业发展基本情况 136
二、企业主要产品分析 136
三、企业经营状况分析 137
四、企业销售网络分析 138
五、企业竞争优势分析 139
第三节 南方黑芝麻集团股份有限公司 141
一、企业发展基本情况 141
二、企业主要产品分析 141
三、企业经营状况分析 141
四、企业销售网络分析 143
五、企业竞争优势分析 143
六、企业发展规划分析 144
第四节 维维食品饮料股份有限公司 144
一、企业发展基本情况 144
二、企业主要产品分析 145
三、企业经营状况分析 145
四、企业销售网络分析 146
五、企业竞争优势分析 147
第五节 维他奶国际集团有限公司 148
一、企业发展基本情况 148
二、企业主要产品分析 148
三、企业经营状况分析 149
四、企业销售网络分析 150
五、企业发展战略分析 150
第六节 厦门银鹭食品有限公司 152
一、企业发展基本情况 152
二、企业主要产品分析 152
三、企业主要经济指标 152
四、企业经营效益分析 153
五、企业销售网络分析 153
六、企业竞争优势分析 153
第七节 椰树集团海南椰汁饮料有限公司 154
一、企业发展基本情况 154
二、企业主要产品分析 154
三、企业主要经济指标 155
四、企业经营效益分析 155
五、企业销售网络分析 156
六、企业竞争优势分析 156
第八节 四川蓝剑饮品集团有限公司 157
一、企业发展基本情况 157
二、企业主要产品分析 157
三、企业主要经济指标 158
四、企业经营效益分析 158
五、企业销售网络分析 159
第九节 福建达利食品集团有限公司 159
一、企业发展基本情况 159
二、企业主要产品分析 160
三、企业主要经济指标 160
四、企业经营效益分析 161
五、企业销售网络分析 161
六、企业竞争优势分析 162
第十节 河北养元智汇饮品股份有限公司 163
一、企业发展基本情况 163
二、企业主要产品分析 163
三、企业主要经济指标 164
四、企业经营效益分析 164
五、企业发展战略分析 165
第九章 2021-2026年中国植物蛋白饮料行业发展前景预测分析 166
第一节 2021-2026年植物蛋白饮料行业发展前景及趋势预测分析 166
第二节 2021-2026年植物蛋白饮料行业发展前景预测 166
一、2021-2026年植物蛋白饮料行业市场规模预测 166
二、2021-2026年植物蛋白饮料行业盈利前景预测 167
第十章 2021-2026年中国植物蛋白饮料行业投融 资战略规划分析 168
第一节 植物蛋白饮料行业关键成功要素分析 168
第二节 植物蛋白饮料行业投资壁垒分析 168
第三节 植物蛋白饮料行业投资风险 169
一、宏观经济风险 169
二、行业政策风险 170
三、原料市场风险 170
四、市场竞争风险 170
五、食品安全风险 171
第四节 植物蛋白饮料企业融 资渠道与选择分析 171
一、企业融 资方法与渠道简析 171
二、利用股权融 资谋划企业发展机遇 173
三、利用政 府杠杆拓展企业融 资渠道 177
四、适度债 权融 资配置自身资本结构 178
五、关注民间资本和外资的投资动向 179

图表目录
图表 1  中国植物蛋白饮料行业主要涉及法规统计 14
图表 2  2015-2021年中国国内生产总值及增长变化趋势图 15
图表 3  2019-2021年国内生产总值构成及增长速度统计 15
图表 4  2014-2020年中国人口总量增长趋势图 16
图表 5  2020年中国人口数量及其构成情况统计 17
图表 6  2014-2021年中国城镇化率变化趋势图 18
图表 7  2018年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业经济指标统计 19
图表 8  2019年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业经济指标统计 20
图表 9  2020年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业经济指标统计 22
图表 10  2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业经济指标统计 23
图表 11  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料企业数量增长趋势图 24
图表 12  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业资产总额统计 25
图表 13  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业资产增长趋势图 25
图表 14  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入统计 25
图表 15  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入增长趋势图 26
图表 16  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业利润总额统计 26
图表 17  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业利润增长趋势图 27
图表 18  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售成本统计 27
图表 19  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售成本趋势图 28
图表 20  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售费用统计 28
图表 21  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售费用趋势图 29
图表 22  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业管理费用统计 29
图表 23  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业管理费用趋势图 30
图表 24  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业财务费用统计 30
图表 25  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业财务费用趋势图 31
图表 26  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业成本费用利润率情况 31
图表 27  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售毛利率情况 32
图表 28  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售利润率情况 32
图表 29  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业总资产利润率情况 33
图表 30  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业应收账款周转率情况 33
图表 31  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业流动资产周转率情况 34
图表 32  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业总资产周转率情况 34
图表 33  2018-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业资产负债率情况 35
图表 34  2017-2021年中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入统计 35
图表 35  2015-2020年中国豆类作物产量情况 36
图表 36  2015 2020年中国花生产量统计- 37
图表 37  2015-2020年中国芝麻产量统计 38
图表 38  2019-2021年河北承德露露股份有限公司植物蛋白饮料产量统计 40
图表 39  2019-2021年南方黑芝麻集团股份有限公司植物蛋白饮料产量统计 40
图表 40  2019-2021年维维食品饮料股份有限公司植物蛋白饮料产量统计 40
图表 41  2017-2020年中国植物蛋白饮料行业市场规模统计 41
图表 42  2017-2020年中国核桃奶市场规模统计 41
图表 43  2017-2020年中国杏仁露市场规模统计 42
图表 44  2017-2020年中国椰汁市场规模统计 42
图表 45  2017-2020年中国花生牛奶市场规模统计 43
图表 46  中国主要代表型植物蛋白饮料企业主要产品价格分析 43
图表 47  中国植物蛋白饮料行业龙头企业市场占比统计 46
图表 48  植物蛋白饮料行业主要生产厂商情况 46
图表 49  消费者收入和性别分布 47
图表 50  消费者家庭月收入情况统计 47
图表 51  消费者平时喝植物蛋白饮料的频率 48
图表 52  消费者选择植物蛋白饮料关注的因素（可多选） 48
图表 53  消费者选择植物蛋白饮料最关注的因素 49
图表 54  消费者植物蛋白饮料包装类型的选择 49
图表 55  消费者喜爱的植物蛋白饮料口味情况 50
图表 56  消费者植物蛋白饮料品牌选择情况 50
图表 57  消费者近三个月喝过的植物蛋白饮料品牌 51
图表 58  消费者近三个月最常喝的植物蛋白饮料品牌 52
图表 59  消费者选择喝植物蛋白饮料的动因 53
图表 60  消费者平均每月用于购买植物蛋白饮料的消费金额 53
图表 61  植物蛋白饮料行业主要原材料采购示意图 55
图表 62  植物蛋白饮料企业销售模式 56
图表 63  企业价值创造链条转型方向 63
图表 64  客户隐性需求统计 63
图表 65  客户价值主张 63
图表 66  法国雅高酒店价值曲线 65
图表 67  企业商业形态统计 65
图表 68  企业与相关利益关系者示意图 70
图表 69  企业价值链微笑曲线 71
图表 70  企业赢利模式设计的基本思维路径 71
图表 71  企业赢利模式设计 72
图表 72  不同职能部门在效率中的角色 72
图表 73  不同职能部门在实施TQM中的角色 73
图表 74  不同职能部门在创新中的角色 74
图表 75  不同职能部门在客户响应中的角色 74
图表 76  企业价值链管理系统示意图 75
图表 77  企业文化和价值关系示意图 78
图表 78  互联网思维三大特征 79
图表 79  可口可乐歌词瓶 107
图表 80  可口可乐歌词瓶O2O策划 107
图表 81  2018-2021年中国椰子汁进口数量统计 121
图表 82  2018-2021年中国椰子汁进口金额统计 121
图表 83  2020年中国椰子汁进口来源地情况 122
图表 84  2020年中国椰子汁进口来源地结构分布图 122
图表 85  2021年中国椰子汁进口来源地情况 123
图表 86  2021年中国椰子汁进口来源地结构分布图 123
图表 87  2018-2021年中国椰子汁进口均价情况 123
图表 88  2018-2021年中国椰子汁出口数量统计 124
图表 89  2018-2021年中国椰子汁出口金额统计 124
图表 90  2020年中国椰子汁出口流向情况 125
图表 91  2021年中国椰子汁出口流向情况 125
图表 92  2018-2021年中国椰子汁出口均价情况 125
图表 93  2018-2021年中国其他无酒精饮料进口数量统计 126
图表 94  2018-2021年中国其他无酒精饮料进口金额统计 126
图表 95  2020年中国其他无酒精饮料进口来源地情况 126
图表 96  2020年中国其他无酒精饮料进口来源地结构分布图 127
图表 97  2021年中国其他无酒精饮料进口来源地情况 127
图表 98   2021年中国其他无酒精饮料进口来源结构 128
图表 99  2018-2021年中国其他无酒精饮料进口均价情况 128
图表 100  2018-2021年中国其他无酒精饮料出口数量统计 129
图表 101  2018-2021年中国其他无酒精饮料出口金额统计 129
图表 102  2020年中国其他无酒精饮料出口流向情况 130
图表 103  2020年中国其他无酒精饮料出口流向结构分布图 130
图表 104  2021年中国其他无酒精饮料出口流向情况 131
图表 105  2021年中国其他无酒精饮料出口流向结构分布图 131
图表 106  2018-2021年中国其他无酒精饮料出口均价情况 132
图表 107  河北承德露露股份有限公司主要植物蛋白饮料示意图 133
图表 108  2021年河北承德露露股份有限公司分行业及分产品情况表 134
图表 109  2017-2021年河北承德露露股份有限公司收入及利润统计 134
图表 110  2021年河北承德露露股份有限公司分地区情况表 134
图表 111  黑牛食品股份有限公司主要产品列表 136
图表 112  黑牛食品股份有限公司植物蛋白饮料示意图 137
图表 113  2021年黑牛食品股份有限公司分行业及分产品情况表 137
图表 114  2021年黑牛食品股份有限公司业务结构情况 138
图表 115  2017-2021年黑牛食品股份有限公司收入及利润统计 138
图表 116  黑牛食品股份有限公司网络营销示意图 139
图表 117  2021年黑牛食品股份有限公司分地区情况表 139
图表 118  南方黑芝麻集团股份有限公司主要的植物蛋白饮品示意图 141
图表 119  2021年南方黑芝麻集团股份有限公司分行业及分产品情况表 142
图表 120  2021年南方黑芝麻集团股份有限公司业务结构情况 142
图表 121  2017-2021年南方黑芝麻集团股份有限公司收入及利润统计 143
图表 122  2021年南方黑芝麻集团股份有限公司分地区情况表 143
图表 123  维维食品饮料有限公司主要植物蛋白饮料示意图 145
图表 124  2021年维维食品饮料股份有限公司分行业及分产品情况表 145
图表 125  2021年维维食品饮料股份有限公司业务结构情况 146
图表 126  2017-2021年维维食品饮料股份有限公司收入及利润统计 146
图表 127  维维食品饮料股份有限公司营销网络分布图 147
图表 128  2021年维维食品饮料股份有限公司分地区情况表 147
图表 129  维他奶国际集团有限公司主要植物蛋白产品示意图 149
图表 130  2019/2020财年维他奶国际集团有限公司营业收入业务结构情况 149
图表 131  2018-2021财年维他奶国际集团有限公司收入利润总额统计 150
图表 132  2019/2020财年维他奶国际集团有限公司营业收入分地区情况图 150
图表 133  厦门银鹭食品有限公司复合蛋白饮料示意图 152
图表 134  2019-2021年厦门银鹭食品有限公司收入及利润情况 153
图表 135  2019-2021年厦门银鹭食品有限公司盈利能力指标 153
图表 136  椰树集团海南椰汁饮料有限公司主要产品列表 154
图表 137  椰树集团海南椰汁饮料有限公司植物蛋白饮料示意图 155
图表 138  2019-2021年椰树集团海南椰汁饮料有限公司收入及利润情况 155
图表 139  2019-2021年椰树集团海南椰汁饮料有限公司盈利能力指标 155
图表 140  椰树集团海南椰汁饮料有限公司营销网络分布图 156
图表 141  四川蓝剑饮品集团有限公司基本情况 157
图表 142  四川蓝剑饮品集团有限公司植物蛋白饮品示意图 158
图表 143  2019-2021年四川蓝剑饮品集团有限公司收入及利润情况 158
图表 144  2019-2021年四川蓝剑饮品集团有限公司盈利能力指标 159
图表 145  四川蓝剑饮品集团有限公司产品网络营销分布图 159
图表 146  福建达利食品集团有限公司基本情况 160
图表 147  福建达利食品集团有限公司植物蛋白饮料示意图 160
图表 148  2019-2021年福建达利食品集团有限公司收入及利润情况 161
图表 149  2019-2021年福建达利食品集团有限公司盈利能力指标 161
图表 150  福建达利食品集团有限公司营销网络分布图 162
图表 151  河北养元智汇饮品股份有限公司基本情况 163
图表 152  河北养元智汇饮品股份有限公司植物蛋白产品示意图 164
图表 153  2019-2021年河北养元智汇饮品股份有限公司收入及利润情况 164
图表 154  2019-2021年河北养元智汇饮品股份有限公司盈利能力指标 165
图表 155  2021-2026年中国植物蛋白饮料行业市场规模预测趋势图 167
图表 156  企业融 资方式与渠道分类 172
图表 157  风险投资和私募股权的主要区别 175
图表 158  创投及私募股权投资基金运作程序 176

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